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有人曾云：「教育是改變世界的最佳武器」，觀念態度改了，人就變了。如何從食安危機中浴 火重生，就從食育教育開端，友善土地、產銷合作，以米其林餐廳為標竿，將食育教育撒播於孩子 的心田裏、友善環境、紮根於學校、付出行動力於企業、把關於政府食安機制重整、實現於全民監 督，以培養孩子食育教育之知、情、技，並重建臺灣美食王國的聲譽與競爭力。
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